Un viaje por el sur de la alimentación industrial

Como os he contado he viajado a Argentina para dar una conferencia y participar en el I Congreso Internacional de Salud Socioambiental que entre mañana día 25 y el 28 se junio tendrá lugar en la facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario.

Mañana hablará por videoconferencia la periodista de investigación francesa Marie-Monique Robin, muy conocida por sus trabajos sobre Monsanto, la mayor compañía agroquímica del mundo.

Yo me estoy leyendo su último libro que en España lo edita Península (como mis dos últimos libros, por cierto). Se llama Las cosechas del futuro.y trata sobre cómo con la agricultura ecológica puede alimentarse al mundo.

Rosario es zona de pampa, las llanuras argentinas conocidas históricamente por su enorme productividad agrícola y ganadera. Monsanto tiene aquí un bastión. Esta mañana me traían en coche por una calle paralela al puerto (Rosario es la segunda ciudad más poblada de Argentina y la atraviesa el río Paraná, el segundo más destacado de América Latina) y pude ve enormes barcos mercantes que traen y llevan semillas, soja e ínsumos agrícolas.

Otro día os muestro unas fotos pues vamos a hacer un tour informativo por el río con los ponentes del congreso, personas especialistas en salud ambiental, entre ellos por ejemplo el ex ministro de Medio Ambiente de Paraguay con Fernando Lugo.

El caso es que según me cuentan mis anfitriones, la llegada de la agricultura industrializada ha supuesto para esta zona y para Argentina la expansión de unos pocos monocultivos en detrimento de la variedad que antes existía. Y con la ganadería ocurre lo mismo. Sabéis la fama que tienen en el mundo las carnes argentinas. Pues al parecer ahora el 75% del ganado vacuno es estabulado y «criado» con piensos compuestos, en muchos casos de la propia soja transgénica que ha desplazado sobre el terreno a la ganadería por su rentabilidad.

Existe muy poca ganadería y agricultura ecológica, la mayor parte, como ocurre en España y es el segundo productor europeo, se exporta. En Argentina, para producir todo esto se utilizan insumos químico tóxicos y técnicas que en Europa no se permiten.

El Congreso es impulsado por la Cátedra de Salud Socioambiental, primera en su tipo en América Latina, que desde 2004 funciona en la facultad de Ciencias Médicas (UNR) de Rosario. Aquí tenéis el programa completo.

Y bueno, ya os voy contando; observaréis que no nos vamos a aburrir. Por cierto, de Rosario son, entre otros personajes, el «Che» Guevara, que fue médico antes que revolucionario y Leo Messi, el futbolista. Uno de los equipos de la ciudad, Newell’s Old Boys, es el reciente campeón de la Liga de argentina.