Comedores escolares con comida local, de temporada, saludable y ecológica
Cuando era pequeño no solía quedarme a comer en el colegio. Nuestra casa quedaba muy cerca y en ella almorzábamos. Pero en una ocasión, ya…
Documentan que la fruta es más saludable si la comemos de temporada y de proximidad
Lo hemos oído o leído en muchas ocasiones: alimentarnos con vegetales de temporada y producidos en las proximidades de donde vivimos es más saludable (y…
Llegan las carnes sin carne, ¿marketing vegano, saludables productos «de laboratorio»?
La industria de la carne tiene cada día más frentes abiertos, está muy cuestionada. La industria cárnica sólo en España, moviliza más de 22.000 millones de…
Ortorexia: La «enfermedad» de preocuparse en exceso por la alimentación saludable
¿Habéis oído hablar o leído sobre la ortorexia? Se supone que es un «trastorno» por preocuparse demasiado por lo que comemos. De manera paradójica no…
Si la tecnociencia «saca» a los agricultores del campo ¿cómo será nuestra comida?
En el campo, de donde provienen en su mayoría los alimentos están ensayándose adelantos tecnológicos de manera continua. Una de las últimas «modas» es la transformación…