La Ciencia que no permanece al amparo del poder
Me habéis pedido que ya que estoy en Argentina consulte a ver qué piensan de «nuestra» crisis. Bueno, a veces ni hace falta preguntar. Por…
Un viaje por el sur de la alimentación industrial
Como os he contado he viajado a Argentina para dar una conferencia y participar en el I Congreso Internacional de Salud Socioambiental que entre mañana día 25 y el 28 se junio…
El día que dejé de beber Coca-Cola
Ayer estuve todo el día y participé en la III Conferencia Internacional sobre Agricultura Ecológica y Financiación que han organizado el banco ético Triodos y…
Dos alimentos pueden no ser el mismo producto
La Agencia de Seguridad Alimentaria (AESAN) ha recomendado oficialmente que niños y mujeres embarazadas no tomen, pero nada de nada, de los siguientes alimentos: pez espada, atún,…
Cosas con aspecto comestible
A propósito del comentario que hace Alex en el blog sobre los alimentos y la tecnología, que ni estos se libran de ser cada vez…